Les Bricoles Restaurant à RENNES (35000)

la carte

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Les Bricoles

La Cave à manger

Les produits faits maison

Pâté en croûte (120g)

Quasi de veau, magrets de canard, coeurs de canard, cuisses de canard, suprêmes de volaille, foie gras, pistaches & shitakés

7.50€

Pressé de tête de cochon & foie gras, sauce gribiche

Le traditionnel pâté de tête 100% cochon & maison

8.00€

Terrine de campagne (120g)

A déguster avec un bon morceau de pain frais & cornichons ou pickles

5.00€

Foie gras de canard des Bricoles

Belle tranche servie avec pain de campagne grillé & chutney

12.00€

Jambon blanc maison (70g)

Préparé par nos soins avec thym, laurier, ail, graines de coriandre, cuit à basse température puis tranché finement

5.00€

Jambon blanc à l'huile de truffe (70g)

Préparé par nos soins avec thym, laurier, ail, graines de coriandre puis cuit à basse température & aromatisé à l’huile de truffe blanche.

6.00€

Tapenade aux olives vertes de Kalamata (100g)

Réalisée avec les belles olives vertes de Kalamata, de l'huile d'olive Kalios & de l'ail

4.00€

Courgettes jaunes marinées aux épices marsala

4.00€

Burrata, pain grillé à la farine de lin, poutargue de turbot maison

9.00€

Proposé par

Les produits ibériques & italiens

Saucisson catalan mini Fayet

Charcuterie assez maigre élaborée traditionnellement au pied des Pyrénées catalanes.

5.00€

Pata Negra (50gr)

8.00€

Cecina de bœuf (50g)

Jambon de bœuf. Texture souple & moelleuse & très parfumée.

6.00€

Burrata (125g)

Servie avec huile d'olive & piment d'espelette

7.00€

Burrata (200g)

A partager avec huile d'olive & piment d'espelette

10.00€

Burrata à la truffe (125g)

9.00€

Spianata Romana Dolce (50g)

Charcuterie Calabrese spéciale et réputée de part sa forme aplatie. Ce saucisson est composé de viande de porc très maigre & mélangée du petit lard coupé en dés & poivre en grains.

4.50€

Spianata Romana Piccante (50g)

Saucisson italien aplani légèrement piquant & relevé, tranché finement

5.00€

Nduja Calabrese à tartiner

Il s’agit d’un saucisson piquant à tartiner, à base de viande de porc et de piment. Servi avec tranche de pain grillé

4.00€

Proposé par

Les produits de la mer

Langoustines du Guilvinec

Servies avec mayonnaise maison

Prix: 12.00€

12.00€

Huîtres Princesse de Kermancy n°3 (à l’unité)

Huîtres creuses en provenance directe de la Trinité (pleine mer au sol, sélectionnée & affinée). Cette huître est charnue, iodée & douce

Prix: 2.00€

2.00€

Gravlax de saumon, crème au raifort

Saumon "cuit" dans un mix de sel & sucre, additionné d'agrumes pendant 12 heures par nos soins. Servi avec une crème au raifort

Prix: 7.00€

7.00€

Mini sardines de Cantabrie à l’huile d’olive & beurre salé

Boîte de 115g. Pêchées au large des côtes cantabriques, elles sont élaborées traditionnellement : une boîte comprend 16 à 22 «mini-mini» sardines serrées dans leur boîte.

6.00€

Tarama nature (90g)

Prix: 5.00€

5.00€

Tarama au Yuzu (90g)

Prix: 6.00€

6.00€

Tarama à la truffe (90g)

Prix: 8.00€

8.00€

Proposé par

Les fromages

Sélection de fromages de nos partenaires la "Maison Balé" & "H&J fromager

Kit Apéro Fromages

Sélection de fromages de la "Maison Balé" : Comté Vieux (24 mois), Tomme de Savoie, Morbier, Saint Nectaire, Volcanique (chèvre). Env 160-180g

Prix: 10.00€

10.00€

Ardoise de fromages (uniquement le midi)

Sélection de 3 fromages de la Maison Balé (env 90g)

Prix: 5.00€

5.00€

Proposé par

Chaud devant !

12h-14h & 19h-23h

Les plats du moment

Lieu jaune de ligne

Patate douce, courgettes, Fregola Sarda, émulsion iodée

Prix: 14.00€

14.00€

Saucisse de cochon 100% maison

Composée de cochon, citron confit, épinards & fenouil). Servie avec pressé de pomme de terre & fenouil, jus corsé

Prix: 12.00€

12.00€

Proposé par

Uniquement le soir

Saucisse Méditerranéenne des Bricoles

Pressé de pomme de terre & fenouil. Notre saucisse maison préparée avec amour est composée d'épaule agneau, de foie & tripes d’agneau, Nduja, lard di colonata, abricots secs, figue séchée, menthe, romain, citron confit

Prix: 18.00€

18.00€

Proposé par

À partager

Tomahawk de bœuf (2 pers)

Frites au couteau & sauce béarnaise

Prix: 75.00€

75.00€

Côte de bœuf (2 pers)

Rôtie au foin & au thym, servie en cocotte, sauce béarnaise, frites

Prix: 65.00€

65.00€

Proposé par

Le Sucré

Crémeux citron, sablé breton au sarrasin, meringue

6.00€

Crème brulée pralin

6.00€

Mousse au chocolat, caramel beurre salé, éclats de pistache

6.50€

Proposé par

Les vins rouges

Beaujolais Villages - Christophe Pacalet

22.00€

Gamay sans Tralala

24.00€

Corbières - Les Pipelettes

24.00€

Pinot Noir - Bouchard Ainé & Fils

24.00€

Côte du Rhône - Les Alexandrins

24.00€

Morgon - Les Charmeuses

25.00€

Saumur-Champigny - Les Roches Neuves

26.00€

Prima Nature - Syrah

28.00€

Mercurey - Domaine Agnès du Couédic

45.00€

Moulis - Château Maucaillou

49.00€

Lussac St Emilion Gd Prince

27.00€

Terrasses du Larzac - Seul l'Avenir m'intéresse

25.00€

Pic Saint Loup - Château de Lancyre

32.00€

Malbec - Caméléon (bio)

32.00€

Les Creisses

40.00€

Saint Joseph - Domaine les Alexandrins

40.00€

L'Héritage Chasse Spleen

41.00€

St Emilion Grand Cru - Château de Sarpe

45.00€

Pauillac - Château Gaudin

55.00€

Mademoiselle L

40.00€

Volnay - Domaine Bitouzet-Prieur

60.00€

Châteauneuf du Pape - Clos de l'Oratoire

63.00€

Margaux - Château Deyrem Valentin

69.00€

Pommerol - Château Lacroix St Georges

105.00€

Clos d'Ora - Minervois La Livinères

300.00€

Corbières - Les Pipelettes

le verre

4.00€

Pinot Noir

le verre

4.00€

Prima Nature - Syrah

le verre

5.00€

Lussac St Emilion Grand Prince

le verre

5.00€

Mademoiselle L

le verre

7.00€

Proposé par

Les vins blancs

Pinot Gris - Domaine Schlumberger

22.00€

Viognier - Domaine les Alexandrins

23.00€

Progetto Calcarius - Biancopuglia

25.00€

Progetto Calcarius - Orangepuglia

30.00€

Acino - Il Raglio dell'asino

15.00€

Chardonnay - Héritage du Conseiller

23.00€

Cheverny Tradition - Domaine de Moncy

25.00€

Corbières - Premiers pas sur la lune

25.00€

Côtes de Gascogne - Soleil d'Octobre (moelleux)

25.00€

Quincy - Quartz

30.00€

Ménetou-Salon

39.00€

Castello di Stefanago

24.00€

Chablis 1er Cru - Domaine Durup

45.00€

Cigalus - Domaine Cigalus

60.00€

Chassagne-Montrachet - Domaine Albert Bichot

65.00€

Pinot Gris

le verre

4.00€

Viognier

le verre

4.00€

Calcarius Blanc

le verre

4.00€

Castello di Stefanago

4.00€

Calcarius Orangepuglia

5.00€

Calcarius Orangepuglia

5.00€

Chardonnay

4.00€

Cheverny Tradition

5.00€

Côte de Gascogne - Soleil d'Octobre (moelleux)

4.50€

Côte de Gascogne - Soleil d'Octobre (moelleux)

4.50€

Quincy - Quartz

5.00€

Proposé par

Les vins rosés

Calcarius RosaPuglia

Prix: 25.00€

25.00€

Calcarius RosaPuglia

Prix: 25.00€

25.00€

Méli-Mélo

Prix: 20.00€

20.00€

Méli-Mélo

le verre

Prix: 4.00€

4.00€

Calcarius Rosapugglia

le verre

Prix: 4.00€

4.00€

Proposé par

Les champagnes

Champagne Deveaux - coupe (10cl)

Prix: 11.00€

11.00€

Champagne Deveaux (bouteille)

Prix: 70.00€

70.00€

Champagne Perrier Jouet "Grand Brut" (bouteille)

Prix: 75.00€

75.00€

Proposé par

Nos bières

Brasserie de l’Hermine

Hoegaarden en pression (blanche) 25cl

4.00€

Hoaggaarden en pression (blanche) 50cl

7.00€

Bière Warsteiner en pression (blonde) 25cl

3.00€

Bière Warsteiner en pression (blonde) 50cl

6.00€

Triple Bruse (Brasserie de l'Ermine)

4.00€

Vielle Canaille (Brasserie de l'Ermine)

4.00€

Proposé par

Nos cocktails

Les cocktails sont réalisés par Nicolas puis mis sous vide. Ils correspondent à l’équivalent de 2 verres / poche.

Daiquiri

Rhum, citron, sirop de sucre, twist de citron

15.00€

Aviation

Gin, liqueur de marasquin, liqueur de framboise, jus de citron, sirop de sucre, cerise liqueur

15.00€

Lot 40 Smash

Lot 40 Rye Whisky, jus de citron, sirop de sucre, angostura, feuille de menthe

15.00€

Side Car

Cognac, cointreau, jus de citron, sirop de sucre, twist d’orange

15.00€

Proposé par

Gin & Tonic

Monkey 47 & Tonic water

glaçons entiers, zestes de citron, lavande

16.00€

Generous gin & Tonic water

glaçons entiers, tranche de citron, basilic, quelques graines de poivre 5 baies

14.00€

Mare & Tonic pink pepper

glaçons entiers, romarin et basilic

13.00€

Copperhead & Tonic water

glaçons entiers, zestes d'orange, coriandre

13.00€

Beefater 24 & Tonic Cardamome

glaçons entiers, zestes pamplemousse, thym

13.00€

Hendricks & Tonic fever tree

glaçons entiers, concombre

13.00€

Proposé par

Les shooters

After eight

get 27, bailey's, vodka

5.00€

Le devil

vodka, grenadine, purée de raise, tabasco

5.00€

Le saro

chartreuse verte, absinthe, cassonade

5.00€

Proposé par

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À partager

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